在西安,管飽就是一種浪漫。
浪漫有一万种表达方式,在西安,管饱就是一种浪漫。不管是需得海碗才可拌开的裤带面,还是粘稠扎实的胡辣汤,亦或是万物皆可包裹的夹馍,都有着相同的气质,那便是包罗宽广,入口扎实。囫囵入肚,只感到三秦大地从容爽快,气定神闲,像个老城墙下晒太阳的大爷,眯缝着眼,中气十足地吐出一句:来西安,别的不说,管饱!贾平凹在《老西安》里写,...
2021-06-15 14:04:50 421 admin 阅读详情 »
味蕾綻放的春天。
过去在农村生活,每到这个时节,母亲就会带着我上山找“青”——一种贴着地生长的时令植物。割下来的头茬青,摘拣清洗之后,送到开作坊的远亲姑姑家,做成一道青饼。刚做出来的青饼带着余热,米香混合春草的清香,加之外面裹上的一层松花香,一口咬下去,又是糯米与粳米的比例混搭出来的糯而不软塌的口感……成为了记忆里挥之不去的...
2023-03-21 14:16:49 418 admin 阅读详情 »
多少帶點度數。
年节假日,与友约在一家私房菜馆,馆子面积拮据,身子都难以周转,不过也有了另外一番趣味——桌子与桌子密密地挨在一起,像聚会似的,而会来这家店的,大多都是老客,老客与老客常相见,渐渐也熟悉起来,仿佛朋友,明明是各自来的,聊着聊着,酒就喝到一起去了。旁桌有位大叔,把酒往对面一个面生些的年轻男生那里推,年轻人惶恐,说自己喝果汁...
2023-02-10 10:20:25 418 admin 阅读详情 »
那就吃碗麵吧。
顶着四十度高温,临时去朋友家拜访,主人家盛情难却,只好留下吃饭。掌厨的是朋友的母亲,一进门,阿姨从厨房探出半身,招呼我们这帮“不请自来”的客人——“也没准备什么,下点面条,昨儿正好弄了点炸酱。”于是自然应上,“那可真是被我们这帮吃货赶上了,这天儿吃炸酱面,正正好!”这句“正好”,既是客气,却也不是假客气。老北京的夏天,...
2023-07-14 09:09:57 414 admin 阅读详情 »