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為什麽最地道的還是小館子?

我带你去吃一家特地道的小馆子吧!当一个人跟你说出这句话,某种程度上代表他把你当真朋友了,因为他不用顾忌所谓的面子,只单纯和你分享最地道的美食。或许,每个人心中都有几家深藏不露的小馆子,它们藏在不起眼的居民楼里、车都开不进的小巷子里,没有华丽的装修、没有精致的餐具和摆盘,凭借几道味道正宗的特色菜便能俘获一众本...

2021-09-13 14:54:45 472 admin 阅读详情 »

無肉不歡,無魚不樂。

节日假期,无论旅行在外,还是宅在家里,总免不了多弄些美食,拯救一下平时被连锁快餐店中央厨房麻木了的胃口。常常觉得,中国烹饪的精要之处,就在于菜谱中的“盐少许”、“醋少许”、“酱油少许”……所有诀窍都充满弹性,食材、配料、刀工、火候的略微变化,都可能会烧出另一道菜。老子甚至从饮食中,引申出了治理国家的方略:“...

2020-10-21 10:29:40 470 admin 阅读详情 »

腊味江湖。

天寒地冷,北风萧瑟,窗结冰花,冬阳稀薄。起火,热油,葱姜蒜爆香,煮好的腊肉切片扔进锅里。火舔着锅,锅撞着铲,上下左右一阵翻飞,烟汽便带着香气蹿起来。火光铲影里,透过烟汽再看那腊肉,已经脱胎换骨般莹润,白的透晶亮,红的惹人涎。就这一刻,青椒、蒜薹、烟笋或其他,刀劈斧砍般斩段,猛扔进锅中,生抽两勺,烟汽复起。一...

2022-01-20 09:39:08 469 admin 阅读详情 »

在厨房。

有人说,当你发现自己开始享受待在厨房,差不多也是你真正爱上生活的开始。生活充满焦虑,在厨房可能就只是一种负担。就像小时候,看妈妈下班匆匆忙忙进厨房,只是为了让放学的孩子、下班的丈夫尽早吃上口热饭,于是热火朝天地忙,很难真的有什么享受的感觉。到后来,自己开始工作,为了节省每天外食的开支,不管加班多晚,回家仍需...

2021-10-13 14:11:18 466 admin 阅读详情 »

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