冬日的一口鮮。
冬日气焰,藏在吃过就不后悔的一口鲜里。岁末冬初,万物终成,这是人们最有成就感的时候,也是隐藏在山野湖海中的珍馐百味最鲜美的时候。过去有“立冬补冬”的习俗,一整年的奔波终于换来寒冷冬季的几日清闲,寻觅些好味道犒赏一下自己显得尤为必要。好吃的东西大概都有自己的专属季节,入冬之后,深藏在竹林间的金衣白玉笋开始野蛮...
2024-01-15 11:25:18 438 admin 阅读详情 »
以茶之名。
自古茶名一事,说来便有无尽风雅。宋人喜建茶,不止茶艺精美,茶名亦别致:“龙团胜雪”“万春银叶”“乙夜供清”“宜年宝玉”“琼林毓粹”……寥寥几字,意蕴长远,大可纳乾坤日月,小可藏四季山海,自成逍遥一派。想来人间至善至美之物,其名皆不俗,独独是那身陷红尘的无名之辈,昏昏然浮沉世间,半生庸碌看过,仍是一盏无名之茶...
2024-01-12 15:27:04 492 admin 阅读详情 »
食物的性格。
食物是有性格的。若是把一张丰盛的餐桌看成一个江湖,那每种食材都在用自己的性格来和彼此对话,料理的人,当然也要了解每种食材的性格,才可以最大限度地让它们发挥出自己的特色与优点。像黄瓜,就是清脆爽利的,因此夏日不可无它。红彤彤的西红柿娇俏可爱,有点小女儿的脾性,酸酸甜甜,天真无邪。葱姜蒜,则是学究样的“老灵魂”...
2023-12-20 09:56:10 455 admin 阅读详情 »
鈍一點,慢一點。
《红楼梦》中描写过这样一个经典场景:话说探春湘云前来看望在房中养病的黛玉才要走时,忽听外面一个人嚷道:“你这不成人的小蹄子!你是个什么东西,来这园子里头混搅!”黛玉听了,大叫一声道:“这里住不得了。”一手指着窗外,气得当场就哭晕了过去。黛玉以为别人嘲笑的是自己,事实上,只是一个恰好经过此地的老婆婆在管教自己...
2023-12-19 15:42:57 450 admin 阅读详情 »