秋日食單。
2025-10-21 13:46:52 23 admin
在诗人眼里，秋天是寂寥萧瑟的伤怀，在吃货眼里，秋天是秀色可餐的季节。
整个秋天，从立秋到霜降，总有数不胜数的美味，来解秋燥秋乏，洪湖的莲藕，洞庭的鱼虾阳澄湖的大闸蟹，绍兴的老酒……
更不必说，还有沾着秋露正当时的水果，单是这些名词的堆叠，就是一首让人食指大动的歌。
秋风起，蟹脚痒，吃蟹饮酒、赋诗作词，从古至今，是文人吃货的一大趣事。
阳澄湖的大闸蟹，无疑为诸蟹中的花魁，最得老饕们青睐，难怪最懂生活的宋人要赞叹：不到庐山辜负目，不食螃蟹辜负腹。
就连大文豪苏东坡都忍不住，在大闸蟹面前，放下自己的矜持：，堪笑吴中馋太守，一诗换得两尖团，以诗换蟹，也算是一桩风雅趣谈了。
秋日食花，大约算是最风雅之事，在秋雨缠绵的午后，摘几枝带雨桂花，生起火来，看青烟斜入雨帘，煮一碗酒酿桂花圆子，蒸一盘桂花糯米藕。
把清秋的寒凉，化作暖胃的美食，就一丛渊明的菊，喝一杯太白的酒，埋一炉易安的香，点一盏义山的烛，或孤影对窗，或依偎成双，都是静享清秋。
自打一入秋，老北京便开始贴秋膘，性寒味甘的鸭肉，便成了他们的首选，全聚德刚出炉的烤鸭。
趁热蘸上白糖，是真正入口即化的一口酥，片好的鸭肉鸭皮，和着葱丝瓜条抹上酱，往薄饼里一夹，香酥脆爽，那滋味，怎一个美字了得。
在这干燥的季节，鸭肉既满足了口腹之欲，又能滋五脏之阴，清虚劳之热。
在食养这件事上，天南地北的中国人，可真是下足了功夫，根据时令的不同，巧借自然的恩赐。
以不同的食物，来调养身体，以顺应时序的发展，荷花一身宝，秋藕最补人。
食秋藕，与食秋梨有异曲同工之妙，可以养阴清热，可以润燥止渴，可以清心安神，如果说烤鸭是北方的代表，那么秋藕则便是南方的代表。
时下寒露已过，霜降不远，瓜果皆熟、虾蟹正肥，间或阴雨、间或高云，正是秋闲好时节。
俗语云时不我待，不如趁此良机，赏风月、享清闲，大快一番朵颐以慰身心。
