有一種快樂，是關心糧食和蔬菜。
2022-03-21 14:51:50 473 admin
朋友说，“一到菜市场，就觉得生活跟我有关了。”
这让我想起前阵子去菜市场的感受。事实上，已经很久没进菜市场了。如今手机买菜实在方便，动一动手指，蔬菜、水果、肉、鸡蛋、调料、南北干货、面点，甚至零食，各类东西都能一咕噜买齐，送到家门口。
直到前些天临时需要加两个菜招待朋友，同事提议不如下班去公司旁的菜市场溜达一圈，拎一点儿也方便，这才的得由迈进菜市场。
然而，一走进菜市场，却迎面而来一种久违的，却又道不明的感受：眼前的蔬菜水果被码得齐齐整整，颜色鲜嫩，一排紧挨着一排；菜贩们，要么收拾着自己的摊位，要么望着来往的人，嘴里招呼着“买点儿什么”；挨身边路过的人呢，眼神统统全关注在那一摊接一摊的食物上，几乎不怎么抬眼看人。满脸的神情都好像只在思考“晚上吃什么”、“怎么个做法”……
那一瞬间，如同看见了一种幸福的样子——当下，其他事都与我无关，只要关心吃什么，关心自己与家人的胃口，这种幸福感，俗气却诗意。
时常觉得，能和食物打好交道的人，有一种“有底气”的快乐。
比如汪曾祺。光写豆腐一样食物，就能洋洋洒洒写出一大篇文章来。单拌豆腐，香椿拌、小葱拌、青蒜拌，还有韭菜花、青椒糊拌，松花蛋、咸鸭蛋拌，各种拌法，如何而来，如何操作，听起来人人皆知、并没什么新鲜感的食物却能被他讲得一点不显乏味。
看他写吃，常常有立马挽起袖子、挂上围裙进厨房的冲动。字里行间都是他提起吃、提起食物的快乐。
他写逛菜市场，说自己什么功也不练，只练“买菜功”。不爱逛商场，就爱逛菜市。
“看着那些碧绿生青、新鲜水灵的瓜菜，令人感到生之喜悦。”
再比如苏轼。
“净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。”
一碗猪肉，水要少、火要小、心莫要急，如此零零总总的细碎话，他却“郑重其事”写进诗里。
想象乌台诗案之后，苏轼被贬黄州，名义上是团练副使，实际并无实权。而就在这样的人生低谷，却还能坦坦然然地研究起如何吃猪肉，写黄州的猪肉价格如何如何便宜，有钱人家不肯吃，贫穷人家又不懂做，好像倒便宜了他，早上起来能打两碗猪肉吃，美滋滋。
总感觉，东坡先生的豁达或在吃上体现得最生动。真真是“回首向来萧瑟处，归去，也无风雨也无晴。”到了再难的处境，都不妨碍他要吃得认真，吃得尽兴。
有一部很喜欢的老港剧叫《八时入席》。
主角林小小，在电视台会计部工作，为人野心小、气量大。工作时努力敬业，但有个习惯，就是每天都要准时收工，回家煮饭。全家人开饭的时间是晚上八点，八点一到，准时入席。
小小喜欢做菜，喜欢下班赶去市场买最新鲜的食材。对她而言，买菜做菜是一种快乐，既要做得好吃，也要做得好看。
而同时，让家人、朋友每天准点聚在一起，吃着好吃的菜，再聊聊各自今天遇到的人和事，更让她感觉到高兴。一道道用足了心思的菜，做的人高兴、吃的人满意。于是无论是工作的劳累，还是家人之间的小口角小矛盾，都能在西班牙海鲜饭、烧羊架、洋葱番茄银鳕鱼煲、葡萄叶鱼、山东烧鸡……里一一化解。而剩下的，就是一起吃饭的温情与幸福。
尤其喜欢“八时入席”四个字，它所代表的似乎既是一种吃饭的仪式感，也是维系家庭幸福关系非常自然的一种方式。
再提“国民吃货”汪曾祺先生，也曾在文章里提及他下厨请人吃饭的事。他讲，“愿意做菜给别人吃的人是比较不自私的。”
“最大的乐趣还是看家人或客人吃得很高兴，盘盘见底。”而通常，他自己做的菜，只是每样尝两筷，然后就坐着抽烟、喝茶、喝酒。
曾经和一个艺术家聊天，说起什么样的男人最有魅力，他回答：会劈柴的男人。
这个回答很有意思，以致于很多年过去我却依然记得。
想来，他所谓“会劈柴”这件事，大约也不一定有多么具体的指向，更多是讲一个人对生活的求真之心，是不是浮游在这个世界，是不是对土地、粮食、自然，对本原的东西有探求，而劈柴只是一种表现形式。
日剧《小森林》里的女主角，从都市回到乡村，用日复一日的劳动，过着自给自足的生活。为了每天的食物，她不得不学习种蔬菜、种水稻，学习如何除虫、如何收割，再学习如何制作成可以入口的食物。
视频网红李子柒，把她的山居生活拍成短视频，除了种地种菜，还用自然中的材料做家具、做家居用品、甚至做化妆品等一些实用的生活物料。
在如此本真的生活中，人与自然之间的关系变得熨帖，彼此温润、亦彼此滋养。
这种喜悦与快乐，便是从“在意食物从何而来，在意生活从何而来”的讲究中滋生出来的。
关心粮食与蔬菜，便是将人埋进了生活里，去分辨土豆的新鲜、菠菜的老嫩，关心如何种菜，从而关心种菜的人，关心如何做菜，亦关心吃菜的心情……
如此种种，或就是人类最琐碎、温暖、治愈的快乐。
于是，懂吃的人，往往最懂得简单的快乐，食物仿佛变成窥探世界的一个洞，透过这个洞可以看到世界的缤纷色彩；而在意吃的人，亦懂得在生活中提升幸福的体验，深谙用食物去连结人、连结人与人之间的情感之道；而讲究吃的人呢，则是从这种人类最基本的欲望中，找到回溯的路，在迷茫的时代，寻找生命本真的快乐。
