無肉不歡,無魚不樂。
节日假期,无论旅行在外,还是宅在家里,总免不了多弄些美食,拯救一下平时被连锁快餐店中央厨房麻木了的胃口。常常觉得,中国烹饪的精要之处,就在于菜谱中的“盐少许”、“醋少许”、“酱油少许”……所有诀窍都充满弹性,食材、配料、刀工、火候的略微变化,都可能会烧出另一道菜。老子甚至从饮食中,引申出了治理国家的方略:“...
2020-10-21 10:29:40 470 admin 阅读详情 »
羊肉,暖暖。
蔡澜曾列了一份“死前必吃”的美食清单。其中肉类,只有羊肉:“肉只有羊了。没有一个懂得吃的人不欣赏羊肉。”羊肉的美味,只要吃过的人便念念不忘。而古人对羊肉的喜爱更是毫不掩饰:羊大为美。“美”,如此风流蕴藉、让世人苦苦追求的一个字眼,竟源于“羊”肉太过好吃,而且还成了万物最佳的评价尺度。这该是对于羊肉的最高褒奖...
2020-10-20 15:56:33 534 admin 阅读详情 »
漢字的性格。
咱们中国人常常讲究个“字如其人”,却总忘记“字养成人”。一个人的字规整有序、浑厚,我们猜测这是一个讲规矩之人,宽厚大气,颜真卿是也;一个人的字秀中藏拙,毫无烟火之气,我们猜测这是一个纯真之人,朴素宁静,弘一法师是也;一个人的字锋芒皆露,游走在边缘,我们猜测这是一个至情至性之人,风姿绰约,宋徽宗是也……字如其...
2020-10-19 14:21:48 487 admin 阅读详情 »
是什麼支撐你前行?
朋友去了一家头部互联网公司,本来是抱着满腔热情想要追寻理想,却发现每个人都在匆匆往前跑,几乎没有人愿意停下来谈论理想,甚至都不愿意去探求一个真相。有些年轻人来请教问题,态度很明显:并不想花时间讨论,只想以最快的速度得到答案——是否经过思考、是否经得起推敲,根本不重要。朋友觉得诧异:这可以说是国内顶尖公司里顶...
2020-10-19 10:09:06 863 admin 阅读详情 »