惶恐中,我只要一桌子的心安。
“今年还回家过年吗?”这大概是最近最常见的问候。屏幕上跳动的数字依然让人揪心,各类“回乡”、“就地过年”的信息漫天飞,这个年,似乎有些惶惶不安……这一年,我们习惯了与口罩同呼吸,习惯了在人群中保持适当距离,明白逆行者的艰难,亦懂得了心安的难得与可贵。惶恐,原是可以消融在心安里的。能回家的,比往年更为慎重,想...
2021-02-04 10:18:41 530 admin 阅读详情 »
火鍋里的成都。
成都味道,一半在茶馆,一半在火锅店。如果说,茶馆代表了成都的优雅与闲适,那么火锅店则代表了成都的市井与热闹。火锅之于成都,犹早茶之于扬州,是盛开在成都人食单上四季不败的“长生花”。冬天的时候,天气越冷,这朵“花”便开得越恣肆,大街小巷飘满了锅底翻滚出的香气。有人开玩笑说,成都的雪落下来都是火锅味儿的,因为火...
2021-01-18 14:00:44 554 admin 阅读详情 »
有腊味了。
愈到冬天,愈是心心念念着“家乡的味道”。从记忆而言,“家乡”与“味道”,可谓绝配。家乡,自然是每个人心底最持久的牵挂;而味觉记忆的顽强程度,也远远超乎我们的理解。有时候,脑海中已经消失了的东西,到了味觉上,依旧深刻。对很多人来说,在有关家乡的味觉记忆里,“腊味”是最耐人咀嚼的一道。尤其在南方,每年冬腊月时节...
2021-01-11 10:27:18 431 admin 阅读详情 »
在廚房,慢慢生長。
越来越喜欢待在厨房里。做菜有一种简单、直接的幸福感。手在台面上忙活,眼跟着手,脑子也只能专注到手上的事。或一步一步安排做菜的程序,比如,需要等待比较久的汤、米饭要先做;洗菜时想着先洗菠菜吧,好让菜根在水里多泡一会儿土;北豆腐可以先煎,煎完锅里剩一层薄油可以直接炒菜……又或观察感受食材在制作过程中的变化,包括...
2021-01-07 15:04:48 547 admin 阅读详情 »